バンクーバーにいた頃、大好きだったグランビル・アイランド。
橋を渡って行く小さな街なのですが、とにかく気持ちのいい場所で、
新鮮な食材がいっぱいの市場や、こだわりの小さなお店など、
ただそこにいるだけで心が満たされました
ここに行くと必ず食べていたのが、レモンメレンゲパイ
すっぱーいレモンのフィリングとあっまーいメレンゲの組み合わせが最高で、
対岸を眺めながら、コーヒーと一緒に食べるのは幸せでした
でも、日本ではレモンメレンゲパイにお目にかかったことがない。
「食べたいなぁ～」とレシピを探したら、クックパッドで発見
早速、ダンナ氏に「作って～
」とお願いする。（自分で作れよ‥
）
できあがったのがコチラ
うう～む‥‥
見た感じも味も良かったんですが、フィリングがゆるくてベチョベチョ
味はかなり再現されているだけに惜しい！！
ダンナ氏も再チャレンジの意思を固めているようでした。
あのレモンメレンゲパイにそのうち会えるかなっ。楽しみです