複数社の他社さんに入らせて頂き
経営のお手伝いもしています。
基本、何でも屋なので
なんでもやりますが
主としてやるのは
「利益率をあげること」
「負けない体質に変えること」をやります。
「売上」や「客数」は
その土地柄や、時流、企業風土、得意不得意、運にもよるので
正解は１つもない。
逆に言うと、当たったのが正解で
当てようと思っても当たらないので
当たるまで数を打つ。
この数を打つ。
っていうことはできますが
正解はやってみないと分かりません。
ですが「利益」に関しては
１００％テクニックなので
１００％、利益率は上げられます。
そして、それは、例えばメニューを変えたり
例えば、時給を変えたり、家賃交渉したり・・・
っていうことは一切せず
その手前の「PL整理」の一択です。
PLの整理をするには
まず日報の整理、発注機能の整理
シフト組みの整理、棚卸しの整理
タイムカードの整理・・・・
と、「今までとは違うこと」をするので
この「今までと違うこと」を社内で通すことが
一番難しいです。
これで皆んな諦めてしまいます。
例えば、棚卸しを毎日やりましょう。とか
例えば、全商品のレシピを全て作り直してください。とか。
たったこれだけでも、手間も時間も、反発もおこる。
ただ、トップが本気であれば
数ヶ月で利益率は必ず改善できると思います。
また、PLは、エクセル（システム）でキッチリ管理し
税理士さんと共に、しっかり整理されている。
と思いがちですが
納税報告の為のPL/BSと
経営としてのPL/BSは全くの別物。
中小企業のほぼ１００％が
事業組織の「構造自体」が利益を出しにくい
PL構造になっていると思います。
自社がそうだったので
思ってる頭の中身が痛いほど分かりますwww
それを修正するお手伝いを
主にやっています。
鳥とたまごの専門店「鳥玉」
沖縄イーアス豊崎店が
１２月２日にリニューアルオープンします。
お花ですか？？ぜひ送ってください。
たまには欲しいですww
ってことで
オープニングスタッフを募集しています。