オラね、ここんとこずーーっとケーキ作り続けてますけどね、ある日気が付いたんですよ。共立ての作業あるでしょ？卵とお砂糖をブイーンとミキシングするあの作業。あれがね、気持ち悪くなるくらいキモチイイ、そう感じている自分に気付いたんですよ。あれが何故か好き。ｽｹﾞ好き。卵３個がぶっっわーーーー膨らんだあの感じ。ポケットを叩くとビスケットが５万枚♪的な。あ、ほいとね、、粉を入れて混ぜる時に折角できた泡泡がなくなる傾向にあったんで、改善しました。最後のキメを整えるハンドミキサー１分間。この工程を３分間にしたらあーた！オラの「のの字」でも泡が潰れない！１つもダヨ！１っっつの泡も潰れなかったんだよ！ホントにさ！（ごめんなさい。平気でウソをつく大人になりました。by-missりんこ。）
生クリームにいちごジャムのヤッシーヤツ入れたの。うすーいピンクが可愛いんだわ。ほいと、チョコはいつもオラが作っているお酢入りの生チョコ。それをでっらーーー塗って、その上にクリーム乗せて。
ちとこないだよりクリーム柔っこかったから手こずったけどちょっと慣れてきた。てか巻く時に躊躇しなくなった。根性ですか？これは根性がついた、て事ですか？となるとその場合このケーキはど根性ケーキてなりますか？（なりません。）
チョコ塗ってる時は凄くいっぱいな感じがしてたけど食べてみたらそうでもなかった。もっと塗っても良かったな。逆にジャムの量を少し減らした方がバランスいかった筈だ。調子に乗ってジャム１Ｐ全部入れたんだ。４／５Ｐくらいでいいかな。うん、今度はちょっとだけ減らそう。そしてチョコを厚さ２ミリにしよう。
レシピ
スポンジのとこ
たまご３個
砂糖 ７０ｇ
強力粉（薄力粉でももちろん）７０ｇ
今回はマーガリンもお酒も入ってないよ。
ブイーーンと６分くらい白くもったりするまで高速で泡立てて、低速で更に３分間。何かこう、強そうな雰囲気が出てくるんで、そこまでいったら粉を篩って入れてののじののじで５０回くらい混ぜていきます。この時量があんまり萎まなかったらオラ的に成功♪
予熱は早めに、作り始めたあたりからスタートします。
型（これは２８センチ）にオーブンシートを交互に置き、生地を均等に入れます。その時表面を平らにしようと撫でるとシュワシュワ言って泡が潰れていくんで、入れる段階から考えて、ほいでちょちょいちょちょいと生地をだましだまし均します。四隅にもきっちり入れます。
焼き時間は１６０度のオーブンで１２分程度ですが、今回は何故か焼き色が付かず１４分かかりました。焼き上がりシートの側面を剥がしておくと焼き縮まないそうです。そのあと、シートくっついたままうつ伏せときました。
クリーム
生クリーム ２００ｇ
いちごジャム １５０ｇ （１５０ｇ入れましたが、１３０ｇくらいでいがった）
固めにしっかり泡立てて（ボソボソの手前まで）冷蔵庫で冷やしておきます。
お酢チョココンフィ
生クリーム １００ｇ
チョコレート１１０ｇ（板チョコ２枚分）
お酢 小さじ２（大体小さじ２～大さじ１の間で入れてます）
ブランデー大さじ１
生クリームをお鍋で沸かします。沸いたら火を止めて割っておいたチョコを一度に入れて直ぐにガーー混ぜます。お酢とブランデーは飛ばしたい時は先に、（アルコールとか酸味です）残したい時は後入れで、混ぜます。ケーキに全部は使いませんが、固まったら普通にお酢入りの美味しい生チョコになります。
絞り出しクッキーの記事はこちらです。
①ココア編 ②モルトパウダー編
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さ、
いえ、やっぱ何でもありません。
ほいじゃあ、しーゆー！また来てね～♪
―――――――――――――――― written by-missりんこ。