missりんこです。
久し振りにケーキを焼いただ。なんだか解んないけども焼き菓子と言えばタルトかクッキーになっちゃってた。あ！そだ！ハンドミキサーがいかれちゃってたんだ。ほいで新しいの買ったんだけどわしーてたんだな。新しいヤツ・・・なんか馬力ねがったよ。ガッカシだ。前のはかなり馬力があって、年の頃なら２０代前半くらいだったんだけども、今度のは５０代前半くらいかな。そ言えばオラも馬力なくなったな・ ・ ・ ・ (´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
さて、スポンジケーキですが、まだどんなケーキにするか決めておりません。今から何かくっつけたり挟んだり、こすったり、モミっとしたりですね、しようと思っているんですが、オラはケーキを型の中で保存したいんですわ。型で焼いて、型の中でクリーム塗ったりして、ほいでそのまま冷蔵庫の中に入れときたいんです。だもんで大き目のタルト型で収まるように焼いてみました。
思ったより、空きスペースが少なかったんですけども、これなら何とか詰め込めそう。生地は簡単に湯せんもせず、ただハンドミキサーで卵とお砂糖ぶいーんとして、粉を篩いながらサササと入れて、型にマーガリン塗りたくって焼いただけなんです。ｽｹﾞ簡単にすぐ出来ました。
スポンジケーキレシピ ２２×４㎝のタルト型
卵３個
お砂糖 １２０ｇ
薄力粉 ９０
★マーガリン２０ｇ
★牛乳 ２０ｇ
★ラム酒 小さじ１
★は使う寸前に、レンジ２００ｗで４０秒くらいかけて溶かしました。
粉は２度篩っておいたものを、入れる時に更に篩いながら入れていきます。
卵はハンドミキサーを使う前にフォークなどで溶きほぐしておきます。
画像左から順にご説明しますと、
①卵にお砂糖を入れてフォークで一度解いておく。（黄味が妙に固まる時があるんで）
②ハンドミキサー高速２分の状態。（まだ黄色いですね）
③ハンドミキサー６分の状態。（見えねーわい。白くもったりして垂らすと跡が残る程度）この後低速にして１分くらい。大きな気泡を消してキメを整えます。
④粉をふるって、３回くらいに分けて入れ、都度ゴムペラでのの字を書きながら混ぜていきます。
⑤溶かしたマーガリンとラム酒牛乳を温かい状態で加えてのの字に混ぜ、マーガリンを塗りたくった型に入れてトントンして空気を抜いて焼きます。
焼き時間予熱済オーブン１７０度で２０分でした。
型から外す時は片側端の方からそーっと順番に底を押し上げていきます。なみなみっとした型ですけども、意外とねうまいこといくんですよっ。マーガリンシッカリ塗るんで、今のトコこれで失敗したコトないの。失敗したコトないのに、焦げ防止に被せたアルミ取ってハゲらかしたちゅ、残念な結果。あはは。けどもクリームとか乗せたら解んねス。
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さとぇー、どーすっかね。コレ。明日この続きがなかったら食べちゃったちゅ事で。
ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
みなさん楽しい３連休をお過ごしくださいましね～！
ほいじゃあ、しーゆー！また来てね～♪
―――――――――――――――― written by-missりんこ。
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