12/19に日本発酵文化協会の忘年会がありました。
みなさんのいいねお待ちしております。今年は、日本発酵文化協会でお仕事をいろいろさせていただきました。
山梨発酵ツアー能登へ発酵人ミーティング発酵マイスターの取得来年から能登との発酵人プロジェクトが始まるので、
２月３月は能登へ行ったり、いろんなものを制作するのでとても楽しみです。
中華忘年会の会場は
ナポレオンフィッシュ
日本発酵文化協会 特別発酵メニュー
石川県庁のカニ王子こと表次長＆珠洲市の古民家レストラン典座の坂本信子さんも参加
カニ王子のカニをかぶる日本発酵文化協会の女性陣(笑)
代表講師 是友麻希さん
発酵マイスター 麻日奈芽実さん
日本発酵文化協会 事務局 渡辺氏
みんなノリが良すぎて面白すぎ
私のイチオシ 極太もやし・発酵ベーコン炒め
ナポレオンフィッシュへ行ったら必ずこれを食べてくださいね。
和牛サーロイン貴州田舎みそ炒め
ナポレオンフィッシュ姿蒸し 五味ソース
ナポレオンフィッシュに喜ぶ表次長(笑)
その後ろで写真を撮る横山代表の嬉しそうな表情(笑)
御頭を撫でまくられて嬉しそうな表次長(笑)
発酵BINGO大会盛り上がりました
寺田酒造さんの日本酒
シャトー酒折さんのワイン
ナポレオンフィッシュのお食事などなど豪華賞品がいっぱい！
発酵マイスターしか知らないようなマニアックな発酵食
シュールストレミング
これも発酵食品なんですよ！
ナタデココ
ナンプラー
いや～お店に入りきらない程のメンバーが集まり、
楽しい会となりました。
来年は世界を視野に、日本発酵文化協会は活動していきます。
ご興味ある方は、醤油、味噌、麹、甘酒教室からぜひ体験してみてください。
発酵は微生物の活動であり、微生物の営み。
発酵を知ることで、日本の文化は素晴らしい！と改めて思いました。
日本を発酵でつなぐ
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