ゴールデンウィークに甘夏マーマレード使ったのでいつものラズベリージャムのベイクウェル・タルトだけじゃなくて、甘夏マーマレードのベイクウェル・タルトも作ったのです。
（ベイクウェル・タルトというのは、タルト生地にジャムを塗って、その上にアーモンドクリームを流し入れて焼く英国のお菓子です。バターとアーモンドの風味と、甘酸っぱいジャムとでとても美味しいです。）
実家にも送って、ゴールデンウィークの帰省中に両親と食べたのですが、母と私は「両方とも食べて味を比べたい」ということで、半分こしました。
そうしたら。
あら偶然。左右のタルトのアーモンドの位置が合っていて、まるで一つのタルトのようです。
左右、別のタルトです。
右側がマーマレードのタルトで左側がラズベリージャムのタルト。
これ、ジャム以外全部同じ材料・分量・焼き時間なんですけど食感が違いました。
ラズベリージャムの方が水分量が多いので、ラズベリージャムの方がよりしっとり。
マーマレードの方がふっくらさっくり。
マーマレードはとても香りが高くて、ほろ苦さもあってスッキリ食べられます。
ラズベリーはいつも通り甘酸っぱくて皆んなが好きな味です。
マーマレードあると色んなお菓子作れて良いなぁ。
ぽちっと応援クリックしていただけると大変嬉しゅうございます。
ランキングバナーはこちら↑↑です