時間の余裕ができた今、
昔の放送を見返しています。
そして見たら、すぐ作りたくなります。
鶏の胸肉は、牛乳と塩につけて１分もみもみするだけで
驚くほど柔らかくなるそうです。
オススメは唐揚げですが
今回はヘルシーな蒸し物に挑戦
今まで焼肉のタレやブライン液やマヨネーズなどにつけていましたが
牛乳だと1分で効果抜群とのこと
鶏胸肉300グラム
牛乳大さじ3（肉の15%
塩🧂1.5〜3グラム（肉の0.5％〜1）
1分ほどもみもみすると、鶏肉が牛乳を吸い込んでいきます。
この時期、バジルがないので
代わりに、春菊で作ってみることに
↑オレンジページのサイトを参考にしました。
バジルのペーストと同じように、
ナッツ類を入れると香ばしくなります
前に買った豆乳メーカーの
ブレンダー機能で混ぜようと思ったのですが
水分が少ないため、フードプロセッサーに入れ替えてペースト状にしました。
私の買った5000円台の豆乳メーカー
大活躍しています。
豆乳だけでなくスープやジュースなど
7種類の調理モードつき。
中でも発酵→ブレンダー機能をフル活用し、ニンニク麹や生姜麹を作っています。
もっと早く買えば良かった✨
こちら
⭐️ から買えます
クーポン入力でさらに500円引きになるので良かったらどうぞ(^ω^)
xzUxtanh
ごめんなさい🙏
本題に戻ります。
ちょっとぬるぬるして巻きづらかったですけど
何とか、かんとか💦
巻いて爪楊枝か、タコ糸で形を整えます
バターの代わりにとろけるチーズ。
人参はナムルの作り置きです。
巻いたら、フライパン🍳で焼き目をつけて赤い大根と一緒に豚肉挟んで
蒸しました。
🥗サラダ用の赤い大根
エーコープの生産者コーナーで
見つけた
鹿児島県産です。
鶏肉ロールだけなら
焼いてからレンジでチンでもオッケーです👌
残った春菊ペーストはパスタに絡めて。
ちょっとコジャレたご馳走になりました
苦味があって、歯ごたえもあり
あまり得意ではない春菊。
こうすると、固い茎ごといくらでも食べられます。
✨🍾✨🥂✨🍾✨
やっぱりトリセツのレシピは間違いなく
いつもの料理が美味しくなります👏
他にもトリセツ流フレイル（老化対策）体操などを毎晩一緒にやっています。