特養施設で働いている私。
職場では一日中テレビ📺がついていて
料理番組が始まると目が離せなくなる私
レタス🥬が最近安いですよね。
100円位で売っていたので、購入したところ
義母からも1玉いただきました。
ちょうど、施設で見ていた料理番組で、
レタスの肉巻きをやっていたので
早速作りました
肉は今回、肩ロースを使いましたが
噛み切りづらかったので
1口大にカットすると食べやすいと思います。
捨てるのは勿体ない緑の濃い外葉を使用。
他にもロールキャベツの代わりにも使えます
あと、
利用者さん用のご飯も交代で検食という形で食べる機会があります。
これが、中々美味しくて献立の参考になります。
この前はお魚のチリソースかけでした
しいら🐟とか白身魚を焼いて、
野菜たっぷりのチリソースをかけると
豪華メイン料理に。
この、野菜たっぷりチリソースは翌日
夫さんの朝ご飯でお豆腐にのっけました。
この前作ったケーキも添えて🍰🫖
🌾
さて、3月に大学4年生の三男にお米を注文して送ったのですが
もう無くなったらしく。
日用品、ロングライフパン、レトルト食品、カップ麺、飲み物、
何でも揃うLOHACOでいつものように注文しようとしたら
ちょうどゴールデンウィーク中で品数が少なく、安くても5000円超えていました。
なので近くのエーコープに行くと
鹿児島弁よかど（いいですよ😊）米が
3380円で山積みになってましました。
毎日行っても在庫はたくさんありますが
（おひとり様1つまで）なので
数日通い、今回は2袋と
ご飯にかけると食べられるレトルトを買い送ってきました。
恐る恐る「手作り冷凍食品は6月でいいかな？｣
聞くと｢いいよ〜｣と返ってきたのですが
米がなくなるという事は、自炊もしないので、もうおかずもないだろうな。
この前帰省した時にこのblog書いてたら
｢えっ！お母さん、まだブログやってたの？｣と
（はい。君がまだ3歳の時からずっと続けてるのよ🤣）
このblogをチラ見していて
仕送り飯作りが大変なことが
ばれてしまったので💦、遠慮してるのかも。
と思うと、いてもたってもいられなくなり、結局また作り始めてます(≧▽≦)