今日はお休みで大掃除🧹して味噌作ってパン焼いて〜と
昨日から考えていて大豆はシャトルシェフ。パンの湯種も昨夜から仕込んでおきました。
夫さん、６時半出勤だったので
送り出したあと、掃除を始め、
途中…少し中断し朝ごはん🍚&ドラマ鑑賞
そのあとせっせと
茹でた大豆を
ミキサーにかけ、パンはHBでこねて…
その昔同居していた祖父母が毎年自宅でお味噌作っていて。
茹でてミンチ状にした大豆と麹を
家族全員でコネコネしていた記憶が
大豆と麹の香りで、懐かしくよみがえってきました。
それで味噌作りって、とても大変なイメージだったのですが
図書館で借りた本やNHKのきょうの料理で
ジップロックで簡単に作れる方法を知り、
「ただ大豆を茹でてつぶして麹と塩と混ぜて、寝かせるだけ」
ということが分かり。
この記事を、読んで折角なら失敗したくないので
少々お高いラミジップもお取り寄せ
先日業務スーパーで買った1キロの麹の袋に書いてある分量で
作業時間約30分で完成〜
結構な量ができると思ったけど
合わせて約3キロ。
あとは時々様子を見ながら三ヶ月程寝かせます
💤
味噌もパンも、完成したら
そのまま予約していた美容院へ
行く途中に鹿児島神宮⛩があるので
1年の感謝を伝えるために
30分ほど参拝と散策🍁
美容師さんに「今日は休みでゆっくりしていたのですか？」
と聞かれ
「いえ、朝から掃除してお味噌とパンと作って神宮⛩に寄ってきました」
と言うと目をまん丸くして
「まぁ〜凄い
皆で集まって作ってきたの⁉️」と…
そんな、イメージですよね。
「意外と味噌作りって簡単なんですよ」
って話すと、美容師さんも
作る気満々になってくださいました
普段お料理やパンやお菓子を作っている方ならその延長で作れます。
皆さんもトライしてみては