大量調理には欠かせないホットプレート。
これまでの経験からピラフは6合までということがわかり、
きっちり6合で。
手羽からいいお出しが出るのと
ご飯とおかずを兼ねるために
今回もまずは手羽肉を焼いてから
野菜とお米を炒め
140度で沸騰1２分。余熱１０分。
そしてミルク入りピラフも
このピラフを8等分→ホワイトソースをかけてドリア
前回はホットプレートに乗せたままホワイトソースとチーズをかけ、バーナーで焼きました。
そうすると簡単なのですが
1人分ずつ分けることが難しい
なので今回はアルミで分けてから
オーブン仕上げ
🍝その他ナポリタン
🐖手作りチャーシューに添える野菜炒めも
野菜炒めは弱火でじっくり蒸した方が
水分が出にくいのでホットプレートにて軽く炒めたら
蓋をして弱火で約１０分。
🐖シャトルシェフ&炊飯器で作ったチャーシュー
これを炒めた野菜🥬と一緒に
食べる時のイメージ
これ作った日の夕ご飯はラーメン🍜
この仕送り便とは別に
LOHACOでお米やカップめん、パスタ、パスタソースなども送っており
その中に
九州の味うまかっちゃんを忍ばせました。
これで具だくさんのラーメンが食べられます
🥘
ホットプレートでピラフやパエリアは
大昔、オレンジページに載っていて
よく作るように。
我が家に子供のお友達がよく5.6人泊まりに来ることがあり
その時も作っていたし
主婦でお料理教室をしていた時に
紹介したこともあったり。
お正月や、親戚の集まりなどでも作っていて。
先日看護学校の時の同級生が帰省してきて
みんなで懐かし話に花を咲かせました。
その時、私の記憶には全く無いのですが
そのお友達も何人か家に招いて
このホットプレートパエリアを振る舞っていたことがあったようです。
クリスマスパーティーや
冬休みのお昼ご飯にもおすすめです
その他いつものピザ、カレー類、ミートソースなど
長男、三男それぞれ段ボールきっちり、ギュー入れて
蓋が盛り上がった状態でガムテープで無理やり押さえつけ
こんな感じでいつものように
集荷が来るまで発泡スチロールをかぶせておきました
そしたら…
あまりの重さに、配達員の方がこの段ボールを持ち上げた瞬間、
底が抜けて玄関に食材がばらけてしまう💦という大失態でした
よく集荷に来てくださるお兄さん。
一緒に詰め直してくださいました🙏
🧹 🎄 🎍
年末忙しいですが
落ち着いて過ごしましょう〜