休みの日を使って朝から夕方までひたすら調理中
台風の影響で停電に怯えつつ…。
この前も作った中華ちまきのおこわを4合まとめて蒸し
その下段ではコロッケ用のじゃがいもを茹でて1つの鍋から2品。
ちなみに中華ちまきに入れる豚肉は
焼肉用の厚切りを買ってきて、
醤油麹に一晩漬けておきます。
それが…今回買ってきた割引シールのついた^^;豚バラ肉がひどかったのです
縦長トレイに約12枚ほどが重なっていたのですが
見えない部分に白身だけが隠されていました
一応、使える部分を残そうかと包丁でカットしたもののこれじゃ使えない
泣く泣く脂身は捨てました。
気を取り直し
バターと油で炒めたパン粉をつけた揚げないコロッケ
じゃがいもは冷凍に不向きと思いきや
義母も、前に三男にコロッケを作って送ってくれたのですが
「普通に美味しかった」そうです。
コロッケはぜひとも食べさせたい母の味です。
定番になった野菜たっぷりの味噌玉
製氷機に入れているのは私と夫のお弁当用です
ホットプレートで焼きそば
焼きそばの作り方もちゃんと美味しさに
こだわっています
ストレッチをしながらNHKのきょうの料理をよく眺めています。
ある日の放送から
今回焼きそば麺は7つだったのですが
ホットプレートから溢れそうで焦りました
ピラフ
8合炊いて半分はチキンライスにしようと思ったのですが
ついつい具だくさんにして
こちらも溢れそうで焦りました
そのうち、ホットプレートが壊れるかも
手羽🐓は前日からカレー粉や塩胡椒ニンニク醤油などで、味をつけておき
焼いてからお米と一緒に炊きます。
凄くいいおだしが出て一石二鳥です
ラーメンの具
チャーシューと野菜炒めをセットにします。
我が家の定番となった山本友里さんレシピで炊飯器で味付け
豚の茹で汁はとってもコクのあるスープの素になります。
寒干し大根の煮物
寒干し大根は鹿児島ではなじみが深いのですが
なかなか上手に煮ることができなくて…
圧力で煮たのにスジが残ってしまい
後から少量の重曹を入れて煮直したら…
なんか柔らかすぎるし、変な風になってしまいまいましたが
味はいいので良しとします
この他また夫がたっぷりのハヤシライス
、ミートソースを作ってくれました。
あとロールキャベツと牛丼、ピザ🍕を作る予定
既にサブの冷凍庫のケースを外して入れたのにもうパンパン
なだれが起きそうです
もっと大きな冷凍庫にすればよかったと後悔
冷凍庫買い足そうかな。
普段は全然使わないけど、お正月とか、みんなが集まる時。
ふるさと納税も、年末に届くし
これ、冷蔵、冷凍の切り替えができるのです❗️
でも来年長男は就職なので、もしかしたら
仕送り飯、要らなくなるかなぁと思いながら
「買いたい…でも…」と葛藤してます