3ヶ月に1度の冷凍仕送り飯をせっせと作っていました。
毎回試行錯誤しながら
いかに楽に美味しく大量に作れるか
メモに残し考えながら大変だけど
楽しく作っています
今回もホットプレート大活躍
2人暮らしになった今
大きなホットプレートの出番はなくなったと思いきや、こんな形で大活躍するとは…
ドリアやピラフなどは
沢山作れる上に美味しいし楽ちん
夏休みなどのお昼ご飯の定番だったチキンライス。
まず具や、コンソメを入れて普通の塩味のピラフを5合炊きます。
そうすると、具が柔らかくなるし、野菜や肉を炒める手間が省けます
また、ある程度味がついているので
ホットプレートではケチャップや醤油、塩胡椒などで味を整える程度で
うちの炊飯器は5.5合炊きなのに
具だくさんにしすぎて炊飯器から溢れそうでした
前回はミートソースを炊飯器で大量に作ったり、そのうち壊れるかも
煮込みハンバーグもホットプレートで。
ハンバーグだけだと野菜不足になるので
一品でおかずになるように
キャベツや人参🥕玉ねぎ、しめじ、ピーマン🫑などと一緒に煮込みました
その横では長男の大好きな牛すじカレー製作
上にとろけるチーズを乗せ、蓋をかぶせます。これは、お鍋ではできない
その他…
手羽肉もおかずとして食べられるように
またピラフの良いおだしになるように
具沢山炊き込みピラフや…
ミートソース、ハヤシライス、照り焼きチキン、味噌玉、ピザ🍕
さらに…
スイーツも食べたい。というリクエストもあり
こんな感じでどんどん作って
全て完成するまで冷凍庫で待機
何年か前に購入した追加の冷凍庫
こんなに作るとさすがにパンパン
付属の引き出しが割れそうな位
今まで何度も冷凍庫の仕切りを割っている私です
なので考えました
引き出しを外せばたくさん入る
今、すでに長男の分を送ったので
上の1段だけ余裕ができて
旦那様が買ってきたアイスなどがごちゃごちゃ入っています
物価高になっているので、恐らく
貧相になりつつある
子供たちの食卓と心が満たされますように🙏
作りながらそんな事を考え、
またいつも昔を懐かしみ、時々涙ぐみながら作る日々です。