今日は実家に行く用事があり
うちの母の大好きな鹿児島の郷土菓子 ふくれ菓子と
どうせなら蒸し菓子なのでその下で
ところてんを作ろうと思い
2品同時調理に挑戦したのですが
大失敗でした
いつも蒸し物する時は、下でじゃがいも茹でたりするのですが
ところてんは、とろみがありすぎて
すぐに全部蒸発して焦げ焦げ💦
その上の蒸し菓子も十分な蒸気が上がってこないためにべチャッとした仕上がり
時間だけかかって2つともおじゃんでした
黒砂糖も無添加使ったりしてたのに全然だめ。
お鍋は焦げ焦げで、鍋磨きもするはめに。。。
気を取り直し、用事が終わってからもう一度、単独でところてんをつくりました
泡が出て吹きこぼれるので、どなたかのブログで拝見した裏技。
おなべの上にお箸を2本。
これであら不思議。吹きこぼれません
麺を茹でる時に使えます
ところてんも、たくさんできました。
おくらやトマトと一緒に酢の物にします。
そして連休中お仕事だったのですが
唯一1日だけお休みがあり
パン作りの先生のインスタライブで見たハンバーガー。
https://hama-sush-jp.pro/ginspoon816/entry-12698503354.html
無性〜〜に作りたくなり
朝からずっと台所。
パンの型から具も全て手作り
ついでに新聞にタイミングよくピクルスの作り方が載っていたので
ピクルスも作り
その他玉ねぎ、トマト、ハンバーグ、チーズ、レタスをトッピング
欲張りハンバーガーの完成🍔
時間かかったけど
最高の（自己満足(^^;;）ハンバーガーができました💖🍔
牛乳パックで作った自家製パンの型は
洗って何度でも、使えます❣️と先生。
料理もパンつくりも失敗も多々で、休みの日は仕事の日より疲れる気がしますが・・。
美味しくできたらリセット。また作ろっ♫