目からうろこの天ぷら粉でケーキに挑戦♪

数年前に１ヶ月１回７千円くらいのケーキ教室に約１年間通ってました。

その時、ふわふわのスポンジケーキもマスターしました。
「これでもう、ケーキ、買わなくなるぞ」って。

しかし、泡立てた後の、粉を入れて混ぜる時、バターを混ぜる時の
ゴムベラで何回、のの字を書くように。とか、
ゴムベラを持つ力の加減とかで食感も膨らみも全然違ってきます。

教室に通った後は同じようにふわふわのケーキが焼けていたんですが
年数が経つにつれて、再現できなくなってしまったんです。
ケーキを焼く回数も減ったせいもあります。

で結局このごろは市販のケーキにお世話になってました。

それで、今回「目からうろこの・・」というレシピを見つけました。

「くにまんが」さんの「天ぷら粉でスポンジケーキ」
というレシピです。

このレシピは不思議なことにバターも牛乳も使わず、
卵と、天ぷら粉、砂糖のみで作るんです。

材料がシンプルなので洗い物も最小限ですみます。

そして、泡立てた後の難しいゴムベラでのの字という作業もいらないんです。

しかも、お店の物に負けないふわふわのスポンジケーキに。
信じられません。
あんなに一生懸命、高いお金払って教室に通い、苦労してたのはなんだったんだ～って感じ・

それにそのレシピをアップしている方は私と同じ男の子３兄弟のお母さんだし。
ブログを読むと吸い込まれそうなくらい、分かりやすく詳しく解説してあります。

興味ある方は「くにまんが」「目からうろこのスポンジケーキ」
で検索してみてください。

ちなみに私は泡立て不足かもしれませんが、こんな感じに焼きあがりました。↓

トッピングのアイディアはこれまたクックパッドで盗んできました。
ちょっとしたことでイチゴでサンタさんができちゃうんです。
イチゴをカットし、クリームを挟み、
黒ごまでちょんちょんと目をつけただけ。

そしてちびたちの喜びそうなアポロチョコを乗っけました。

昨日は近所のケーキ屋さん、夕方行列ができてました。
寒いのに外に１０人以上が並んでて、大渋滞。

そういうの見ると「あ～作ってよかった。」ってちょっぴり嬉しくなりました。