パックに入った加熱用カキを買ってきました。
１パックに６～７個入りで￥２９８．
フライにすると一人分しかならなそう
結構な高級食材じゃないかあ～？
＊ちなみにちびたちはカキフライは食べません。
１パックに６～７個入りで￥２９８．
フライにすると一人分しかならなそう
結構な高級食材じゃないかあ～？
＊ちなみにちびたちはカキフライは食べません。
そこでこれまでの失敗を活かして勉強した縮まず、臭くないフライの作り方を御紹介します。
カキは大根おろしを絡めてから水で洗う。こうすると臭みも汚れもきれいにとれます。
嬉しくなるほど大根がグレーに染まります。
http://www.geocities.jp/xiantiao77/ZUHEXIAN222.gif
その下処理したカキは、片栗粉を絡めて熱湯でほんの一瞬、ゆでます。
これをしないと、揚げた時にあれっと思うくらい縮むことになります。
（ちなみにイかもこうすると油はねせず、縮みません。）
その下処理したカキは、片栗粉を絡めて熱湯でほんの一瞬、ゆでます。
これをしないと、揚げた時にあれっと思うくらい縮むことになります。
（ちなみにイかもこうすると油はねせず、縮みません。）
あとはフライ衣をやさしくていねいにつけて揚げるだけ。
油を温めている間においしい子供もパクパク食べるタルタルソース作り。
ゆで卵２個に砂糖小さじ1/4、 牛乳小1/2（またはコーヒークリーム１個）
酢小1/2
マスタード、マヨネーズ、塩コショウ適宜
ゆでた人参とブロッコリー
玉ねぎの摩り下ろし少々
このタルタルソースを作る時にずぼらな私は人参もブロッコリーも卵をゆでる時に一緒にゆでて
卵と一緒につぶします。
結構、栄養満点な卵サラダです。
ちびたちもよく食べます。
旦那は余ったらソース混ぜて御飯にかけるほど( ・◇・)?これが好きです。
卵と一緒につぶします。
結構、栄養満点な卵サラダです。
ちびたちもよく食べます。
旦那は余ったらソース混ぜて御飯にかけるほど( ・◇・)?これが好きです。
でちびたちには海老と白身魚のフライに。
http://www.geocities.jp/xiantiao77/ZUHEXIAN225.gif
全然目立ちませんがエビフライの衣に一部、そうめんを刻んだものをつけて揚げました。
パリパリして違った食感にhttp://www.geocities.jp/xiantiao77/ZUHEXIAN266.gif
全然目立ちませんがエビフライの衣に一部、そうめんを刻んだものをつけて揚げました。
パリパリして違った食感にhttp://www.geocities.jp/xiantiao77/ZUHEXIAN266.gif
昨日は久々に仕事から帰ってから一度もパソコンにも向かわず、ずっと台所にいました。。