昨日は、土曜日に買ったステーキを焼いてみました。
やっぱり、高価な肉だからそれを活かすも殺すも料理次第。
ステーキを焼く時はいつも、相～～当の神経を使います。
それでまた各種のウラ技を駆使してお肉を柔らかく仕上げました。
しめて400グラムのこのお肉。子供も食べやすいようにカット
玉ねぎ、にんにくの摩り下ろし、オリーブオイルに漬けます。お肉をより柔らかくするためです。
☆ 玉ねぎ1/4個、にんにく1かけを摩り下ろし、
醤油、みりん、酒を大さじ二ずつ。
少しだけ煮詰めておきます。↓
野菜をたっぷり、先に鉄のフライパンで炒めておいて皿に敷きます。
肉に軽く片栗粉をまぶします。
こうすると、タレの絡みがよくなり、肉汁をとじこめてくれます。
こうすると、タレの絡みがよくなり、肉汁をとじこめてくれます。
強火ですばやく両面を焼いたら、タレを絡めます。
これは長男が一人で食べました。
他のおチビちゃん達はそれぞれ、3切れずつとかわいいもんです。
他のおチビちゃん達はそれぞれ、3切れずつとかわいいもんです。
皆小学生になったら、おうちＤＥステーキ☆なんて、のん気なメニューはイベントの時だけになりそうです。