不評・・(ノ。く）砂肝の唐揚

私自身は砂肝が大好きで焼き鳥をする時は必ず注文します。
このおいしい砂肝をちびたちにも食べさせたいと唐揚にすることに。

しかし、こちらは昨日、下ごしらえしておいたもの。

普通の唐揚は調味液に30分漬けるのも正当だが、１晩以上漬けてもおいしさ、倍増。
この法則をそのまんま砂肝に当てはめたのが悪かったのか、
大人が食べても噛み切れないほど固くて、漬けすぎが原因か、生臭みが残ってしまった。

上手にできる人がいたら、コツを教わりたいもんです。・