レモングラスの根っこは捨てない

こんにちは
八戸市のかわいいアロマ ひつじやです

 

アロマのとびら第39話（あっという間に次回40話！）
「レモングラスのマッサージバーム」ご参加のみなさま、
まことにありがとうございました

 

昼の部3/23（木）、夜の部3/24（金）、休の部3/25（土）に

開催いたしました。

 

 

エスニックハーブとしておなじみのレモングラス。

 

心や身体が疲れきっているときに、
エネルギーを分け与え、解きほぐしてくれるような香りです。

戦前には日本でも栽培されていたことがあります。

 

かつて小笠原諸島では香料産業のためにレモングラスが栽培され、

1930年代に入ると精油精製のための工場も建設されたのだそう。


その小笠原諸島には、レモングラスの香りに乗せて
島の恋人たちの願いを歌った、かわいらしい民謡があります。

 

 

いいうた。
南国らしいゆったりとしたメロディに
島の夜風、甘い香りが漂ってくるようです。

でも、これは、戦争時代の歌なのです。

明日はどうなるかわからない、
もう会えないかもしれない、
そんな日々の中で交わした、大切な人との約束、
そのとき、二人を包んでいたのが、レモングラスの香りでした。
 

リンクした動画の中でうたっているのは、
松田美緒さんという歌手の方で、
土地と人々に息づく歌を現代に歌い継ぐ活動をされています。

このうたは、実際に小笠原諸島を訪ね、
当時を知るお爺さんとお話をしながらつくったそう。
その様子が動画にも記録されています。

 

 

ところで！

 

お客さまとのお話していたら

「レモングラスは、どの部分をお料理に使うのですか？」

というご質問がありました。

 

ひつじやは

「葉っぱですよ～」とお答えしたのですが、その刹那

なんか実は根っこもいけるんじゃね？という気がしてきて

（せりの根っことかおいしいしさ）

「根っこもいけそうな気がするからちょっと調べてみる！」

とお伝えいたしました。

 

せりの根っことかおいしいけど、

根っこ系は毒があるときとかもあるしな～、

レモングラス、いけそうだけどどうかな～、と

まずはインターネットをみてみると、

 

ありましたありました！

スパイス＆ハーブといえば、なS&Bさんのコラムに

https://www.sbfoods.co.jp/herbs/back/summer/tasting/03.html

 

（わたしね、このコラム大好きなんです。

　わかりやすくかわいく、ときにマニアック情報もたのしめます）

 

『根もいっしょに入れて煮込むと

葉よりも深みのある風味が付くので、捨てないで。』

 

だって！！

 

お客さま～、根っこもいけるようです～(*´▽｀*)

 

よのなかには知らないことがたくさんあるなぁ。

たのしい。

 

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