あたらしいクラフトドリンクブランド『brewing Tomorrow』から

Alc 0.5%のローアルコールクラフトビール『BREWTO tropical XPA』が発売されます。

※明日10月30日オンラインサイトOPEN予定

わたくし、一足先に発表会で味わってきたのですが、想像以上に美味しかった＆感動があったので

発表会でお聞きした開発ストーリーや、私の個人的なおすすめポイントなどをシェアします☆

代表の木原かえ社長の『飲む人も飲まない人も同じドリンクで、ほろ酔い気分で乾杯できたら、更にコミュニケーションが豊かになる』という想いからスタートした、

麦芽と美味しいお水とホップだけでAlc0.5％以下の本格的なクラフトビールを作る！というプロジェクト。

私自身、ワインもクラフトビールも大好きで、お酒を楽しむ日は楽しみますが、

ヨガ講師やセラピストの仕事をしていることもあり、

ヨガクラスやマッサージのセッションがある前日などは、お酒を控えたい日も結構あります。

そのときに自分だけソフトドリンクやノンアルビールだと、すこしだけさみしいというか、

本当は飲みたい気持ちを抑えていることもあったりするので、すごく共感できました。

更に昨年からは歌の活動もはじまり、コンサート前には、身体を楽器として使うために、禁酒期間をある程度取るライフスタイルとなったこともあり、Alc0.5％ならば、コンサート直前以外であれば楽しめるなぁと興味津々💫

ビールの開発伴奏をした、創業27年のクラフトビールメーカー山口地ビール㈱の中川社長が、山口からリモートで木原社長らと座談会をしていたのですが、その際、

『ローアルコールビールであっても麦本来の持つリッチな味わいを表現したかった。ここに行きつくまでに温度管理に加えて香りのよい酵母を探し当てていくなど、試行錯誤の連続で、「これだ！！」という今の味わいに到達したときには、あまりに芳醇だったので、「1％は超えているだろうな、、、」と思って測ってみたら意外にも0.5%以下で驚き、何十通りも試した上であきらめずにここまでやってきてよかった。と思い、一つの到達点に至ったと感じた』