スーパーに行けば すでに装飾は秋の装い。
そして鮮魚売り場には「秋刀魚」が並んでいます。
でも 今年は少しお高いわねぇ・・・。
それでも脂の乗った秋刀魚はことのほか美味しそうにみえます＾＾
昨夜 私が大好きな加トちゃんブログを読んでいたら
長野ロケから戻ると 奥さんが「秋刀魚ご飯」を作ってくれていたと書いてありました。
奥さんはとても料理上手で
いつもいつも「旨そう・・・」とよだれを垂らして見ているんですがw
昨日の秋刀魚ご飯も美味しそう。
それならば 私も作りましょう！
明日はお休みですから
秋刀魚ご飯と 家族の好きなお菜と
ここはやっぱり日本酒ですよねぇ＾＾
腹減った！と喚く息子を叱りつけ（笑）
ようやく出来た秋刀魚ご飯は
もう・・もう・・・ことのほか美味しかったのでございます♪
普段 夕食はご飯をあまり食べない私ですが
ついつい おかわりしてしまいましたww
☆秋刀魚ご飯レシピ☆
＊材料
お米 ３合
秋刀魚 ２尾
塩 適量
だし汁 ３合の米を炊く分量
酒 ５０cc
醤油 大さじ２
生姜千切り 適量
小ねぎ 適量
＊作り方
米はといでザルに空け３０分ほど置きます
秋刀魚は 頭と内蔵を取り塩を降ってしばらく置きます
５分ほど置いたら 塩を洗い流し水気を拭き取ります
秋刀魚をいつもの通りにこんがり焼いて
それを半分くらいの大きさに切ります
といだ米に酒と醤油を入れ 目盛り通りの分量のだし汁を入れます
その上に焼いた秋刀魚を乗せて 生姜の千切りを乗せます。
炊き上がったら１０分ほど蒸らし
炊飯器の蓋を開けて 中骨を取り出します
小骨はそのままでも大丈夫 ちっとも気になりません
（中骨すら柔らかくなるので＾＾）
小ねぎをたっぷり入れて混ぜあわせます
以上 作り方でした＾＾
適量というのは 私の目分量なので
そこはお好みでw
息子もパートナーも「旨い！」を連発するくらい
大好評でしたよ～！
秋刀魚は塩焼きでも美味しいけど
一人１尾だと高くなってしまう今年ですから
秋刀魚ご飯はいいですよ♪
みなさんも 秋の味覚をお試しください＾＾
☆
秋刀魚ご飯のほかに
今夜は 豚肉の新生姜巻き天ぷら
湯葉の天ぷら
飛龍頭の焼き物
きゅうりと笹かまの梅干和え
でした
☆
秋刀魚を焼いている時に
火災警報装置が作動して
「火事です！火事です！ピーピー！」
換気扇じゃ追いつかない煙だったのでしたwww
☆