２０２６年９月６日
今日も秋晴れ！
最高気温は23℃。
最近は、気温も下がってきていたから、25℃なくても暑く感じる。
明日は、更に気温高くなる予報で、フランスでは今日明日は警報が出ている。
暑いとは言っても、真夏の暑さとは異なり、調理をしても問題ない。
そこで今夜は、
牛肉のビール煮込み フリッタ サラダ キウイフルーツと桃
１年振りに作ったビール煮込み。
ベルギーの冬の家庭料理だ。
昔は、冬に暖を取るためのストーブの上に乗せて、一日コトコト煮込んでいたらしい。
今では、圧力鍋で時短調理。
それでも、40から50分は煮込む。
鍋に一緒に入れた玉ねぎは溶けて形がなくなる。
秋から春にかけて、たまに食べたくなる一品だ。