２０２５年１１月２７日
先日、イタリア人の知り合いから、別のピッツェリアの改革をすることになったと連絡があった。
今年８月に開店したレストラン La Fiore。
今夜、初めて行ってみた。
キレイな内装だが、お客さんはまばら。
メニューには、アルコール類は一切ない。
ベルギーでは、アルコールを提供すると、税金２１％を全メニューにかけなくてはならない。
まだ駆け出しのレストランの為、高い金額設定はできないとのこと。
なるほど。
で、私が頼んだのは、ベジタリアンパスタ。
マッシュルーム、ズッキーニ、トマト、パプリカ、玉ねぎがふんだんに使われたトマトソース。
脂っこくなくて、軽い仕上がり。
量が多くて、食べきれなかったが、美味しかった。