２０２５年５月６日
肌寒い一日だった火曜日。
薄手のセーター着て、出勤しちゃったよ…（汗）
雲の合間から太陽が顔を出せば暖かかったけど、風もあったから太陽は見え隠れ。
先日、農家から購入したホワイトアスパラガス。
１級と呼ばれる見栄えのいいものを１kgと、スープや炒め物用の形が不揃いのものを１kg買った。
１級のものは既に食べたが、不揃い組がまだある。
先週はスープの陽気ではなかった。
早く食べなくては傷んでしまう…。
と言うことで、今夜半分を調理することにした。
ホワイトアスパラガスのリゾット
玉ねぎとにんにくをバターで炒めたところに、お米を投入。
ホワイトアスパラガスの茹で汁を少しずつ加え、お米を煮る。
最後に、塩コショウで味を整える。
盛り付けたら、パルメザンチーズ、プロシュート、パセリを散らして完成。
美味しく出来た。
農家から直接買うと、２kg買っても14ユーロ。
スーパーでは細いの500gが、5〜8ユーロ。
今回は、年2回の食事会メンバーのおばちゃんが、知り合いの農家に注文してくれた。
やっぱり、農家直売のものは美味しい！