２０２５年１月１６日
寒い日が暫く続くため、久し振りにラーメンを食べたいと思っていた。
いつもは野菜炒めを作り、ラーメンの上に載せるスタイル。
でも、そうではなく、ゆで卵だったりチャーシューの載ったラーメンを食べたく…。
チャーシューは昨夜、圧力鍋で作った。
豚肉の肩ロースの塊を買ってきて、ニンニクも生姜もすりおろして。
かなり大きな塊肉だったので、圧がかかってから ４０分調理した。
そして仕上がった今夜のご飯は、
味噌ラーメン
チャーシューはしっかりと味が染み込み、丁度いい柔らかさ。
その他具材は、ワカメ、ほうれん草、もやし、ネギ、ゆで卵。
食べる直前に、胡椒を振って。
味噌ラーメン、美味しかった。