今朝はだいぶ冷え込みましたね。
多分、例年くらいの気温だと思うのですが、今年は暖かいので余計寒く感じます・・・


生協で聖護院大根があったので、今年も注文しました。
寒かったので、温かいふろふき大根に。



昆布と茅乃舎のだしパックで取った出汁に、切った大根を入れ、一煮立ち。

茅乃舎さんの保存料や化学調味料無添加のだし。 とても美味しいので常備してます
公式サイトはこちら久原本家｜茅乃舎・椒房庵総合通販サイト

鍋ごと、新聞紙で包み・・・
（新聞紙３枚。ちょっとくしゃくしゃにして使ってます。
　この方が空気を多く含んで、保温性が高まるかな～と。）

さらにバスタオル２枚で包み、そのまま半日ほど放置。

出汁がしっかり染みたふろふき大根ができました。

白味噌に、砂糖、みりんを加え練って、
ゆずの皮のみじん切りを加えたゆず味噌を添えて。

出汁が効いた大根、ほっこりします。



この、新聞紙＋バスタオル、かなり保温できます
我が家では、おでんや甘酒の仕込みにも使っています。

しっかり煮物に味が染み込むし、ガス代節約にもなりオススメですよ