『Hajime』ミシュラン史上世界最速で三ツ星を獲得

お料理を終え、ここからスイーツのサプライズタイム

照明が消され、ジャジャ～ン

『全然気づかんかったわぁ！俺のプレゼントなんやったら、もっと真剣に選んだのに～！ ぁ～でも、俺のんて知ってたら、買わさんかったなぁ～！』

とにかく大成功

このお茶菓子のみお写真許可

お茶菓子一つもこんなに芸術的

前回のレパートリーはこちら

『地球との対話』

と思いますよねぇ。

でも、Hajimeに一歩足を踏み入れると、それが不思議と分かってくるんです。

生命が食を通じて変化し、地球に影響を与えてきたことを考えさせられるんです。

米田肇シェフの言葉

『命への感謝、愛情、希望、感動、祈りを込め、自然を感じ、人の可能性にかけ、未来への贈り物になるように、私は料理を作ります』

Openしてすぐの頃に、私のお誕生日に連れて来て頂いて、深く感銘を受けました。大阪人にこの感性が受け入れられないのか？閑古鳥が鳴いていて、閉店するんじゃないかと思ったほど。その後にいきなり三ツ星を獲得！それからは予約の取れない人気店に。当初は12500円の1コースのみ。今はその約3倍になりましたが、その価値が十分にあると心から思う名店に進化を遂げています。

今回も米田シェフの哲学に惚れ込んだ私でした。

これからも私のオンリーワンのリストランテ Hajime。  

 感謝 

お洋服は今晩改めて投稿します。