おはようございます！
仕事でもクリスマスの丸鶏の仕込みに追われたりとバタバタしています
今日もまた鶏と向き合ってきます
でもこれが楽しくて笑
家でもやって年1(クリスマスだけ笑)だけど、絶対自宅で作った方が美味しいし低コスト
今年も作ろうと思うので、また投稿しますね！
で、前菜で悩んでいる方いたら是非使ってくださーい
なサラダとディップ
なサラダとディップクリスマス感を演出できるし簡単で美味しくおしゃれに
わさび菜とベーコンと舞茸のホットサラダ〜バルサミコソース
作り方
1.フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンがカリッとするぐらいまでじっくり焼いていく。
2.ベーコンがある程度焼けたらフライパンの端に寄せ、舞茸を並べ軽く塩を振って舞茸に美味しそうな焼き色がつくまで焼く(舞茸は動かさずにじっくりと)。
3.ボウルに2とちぎったわさび菜を入れる。
4.2のフライパンにバルサミコ酢、蜂蜜、醤油を入れて焦がさないように一煮立ちさせとろみがついたら3に投入！
5.全体を和えてお皿に盛り、ブラックペッパーやピンクペッパーで仕上げて完成！
バルサミコソースの分量は下記で。
⚪︎バルサミコ酢 大さじ2
⚪︎蜂蜜 小さじ2
⚪︎醤油 小さじ1
ベーコン＆舞茸にバルサミコソースって本当に合うんです
ベーコンや舞茸をしっかり加熱するのもポイント
バルサミコソースはこうやって
カマンベール、生ハム、ナッツを砕いたものにちょろっとかけてもオシャレで美味しいです
是非作ってみてください
そして
サーモンタルタル
これは是非カリッと焼いたバゲットに🥖
材料
スモークサーモン 70〜80gぐらい
玉ねぎ 2㎝幅ぐらいのくし切り1つ
マヨネーズ 大さじ1
きび糖 ひとつまみ
ディル 適量(多めが美味しい！)
作り方
1.玉ねぎは細かめの微塵切りにして少量の塩で揉んでから水にさらし辛味をとり、さらしやペーパー等でしっかり水気を切っておく。
2.スモークサーモンは粗微塵で食感が残る程度に切る。
3.1、2、マヨネーズ、きび糖、ディルをちぎりながら入れて混ぜて完成！
きび糖は角があるマヨネーズの味に丸みを与えてくれます。
スモークサーモンはこれ使ってます
まだメニューに悩んでいる方、クリスマスの一品に是非作ってみてくださいね
ではでは、今日はこの辺で