先付け
筍とチーズ 木の芽味噌和え
お造り
舞阪の黒鯛
しらすとのりの明太和え
お醤油（お薬味 新玉ねぎ）
肉料理
静岡そだちのロースト中華風ラー油ソース
お薬味 生黒胡椒
てんぷらお支度
地中海のお塩
レモン麩
天汁（お薬味 ローストした玉ねぎ）
海老 ブラウンタイガー
海老頭（脚）
筍 （掘り出して30分以内に下処理を施したもの）
舞阪 にべ 花山椒
桜海老と春キャベツ
浜名湖 稚鮎
三方原馬鈴薯とエシレバター
お食事
しらすのかき揚げ丼
海老出汁のお吸い物
自家製うきてん酢で漬けた野菜
カレー味の佃煮
デザート
クリームチーズの豆花
キウイソース
炒り大豆抹茶風味
ブルーベリーオレンジパイナップル
家の者が呑んだ日本酒
うきてんの美人女将さん
