こんにちは
みぃぃの妹べべです
食生活アドバイザーの立場から
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前回の記事
お鍋に推し食材③舞茸
前回に引き続き舞茸情報を
研究によると
ビタミンDをとった人のほうが
インフルエンザの発症が低いという結果がでてます。
日本では
ビタミンDの推奨量を
2020年に引き上げられましたが
その量もアメリカの半分以下と
意外と食べられていないのが実情
ビタミンDは
キノコ類、特に舞茸に多く含まれてます
舞茸をたっぷり食べられるキノコ鍋
キノコのうまみは
60度 から70度で急増するので
お鍋にするときは水からじっくり加熱するのがポイントです
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