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みぃぃの妹の食生活アドバイザーのべべです。

（Baby breath のべべ略して　BBB）

妊婦さんや出産後のママさんやベビーのための

食生活をアドバイスをさせていただきます　　　

前回の記事

いろんなきのこを食べよう

ヘルシーなきのこを使った料理

きのこサラダ

きのこ汁

きのこ鍋など・・・

用意するきのこといえば、

えのき、しいたけ、しめじ・・・・・

実はキクラゲもきのこ類の1つ

中華料理によく使われるキクラゲは、

形といい、歯ごたえといい、海藻類のような感じがするのは

ベベだけでしょうか

味も主張なく自然とまわりの食材にとけこんでいます

でもこのキクラゲは食物繊維はもちろん

ビタミンやミネラルがとても豊富

特にカルシウムはもっとも多く

カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれているため、

骨を丈夫に

そして鉄分も多く貧血も予防

まさに　授乳中のママさんにもたくさん摂っていただきたい

あまりレパートリーが少ないキクラゲですが

スープをご紹介（材料は2人分）

１　乾燥キクラゲ大さじ1杯を水に戻し

　　レタス3～4枚を手でちぎる

　　トマト1個は一口大に切り、卵1個はほぐす

２　鍋に水2カップ、レタスを入れ、ひと煮

３　酒大さじ1杯、塩、胡椒、トマト、水とき片栗粉小さじ4杯を入れ、ひと煮

４　キクラゲと卵を回し入れたら、火を止め、

風味づけに胡麻油を少々入れて出来上がり

キクラゲの鉄分の吸収を高めるビタミンCのトマトとレタス

食物繊維のレタスもたっぷり加わり

ますます栄養たっぷりのスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byべべ

キクラゲって　きのこ？

確かに漢字は木耳ですが

たぶんみぃぃも　海藻と認識していたかも

生えている姿が想像できないなぁ　by みぃぃ