料理のコツ、の本で紹介されていた、よく切れる「ＹＯＳＨＩＫＩＮ」の包丁を買いました
これ↓
1990年のグッドデザイン賞も受けています。
オールステンレス一体型の包丁はYOSHIKINが世界初！
私はこの3点セットにしました。
簡易研ぎ器もついてます。
今まで切れ味の悪い包丁を使っていたから、この切れ味のよさにはビックリ！
意外と苦労していた、にんにくの薄切りが簡単きれいに切れちゃった。
ステンレスだからサビにくいし
スパンスパン切れるから、自分が料理上手になったような錯覚に陥ります
お刺身とか、特に包丁の切れ味で味が変わるっていうから、早速鯵でも買って試してみようかな。
よく切れる包丁だと楽しいですね。