まだまだ
寒い日は続きます。
カラダを芯から温めたい時は
鍋料理🍲をするのが一番
今日は猪の煮込みがいいね❤️
猪肉を煮ますと
たくさんのアクが出るんです。
このアクをキレイに出しきらないと
美味しく調理できないのです。
最初は味付けなしで
炊けば炊くほど､､
とにかく次から次にアクが出ます。
アクが出なくなるまで煮ないと❌よ❗
↑の画像は
アクを取りきった後の様子。
↑これが集めたアクです。
猪肉と一緒に煮込む材料は､､
大根の乱切りに
冷凍保存しておいたコンニャク。
それから同じく
冷凍保存しておいた筍。
味付けはシンプルに、
味噌と醤油と砂糖です。
グツグツ､､グツグツ
あ～ぁ😆
いい匂い
いただきま～す