シュワシュワ会　ゲストはジビエクィーン

資格

調理師免許

お肉グルメマイスター

焼肉コンシェルジュ

食育健康アドバイザー

パーティーロール認定講師 1級・2級

保育士と自らの四人の子育て経験から

食の大切さを感じ、食材を見直す料理の

必要性・食育の大切さを感じた。

その後、保育園の調理現場を経て、調理師免許を取得。

現在は、地産地消を食のテーマにした無添加食材にこだわった

料理メニューの企画開発を日々研究。

特にジビエ料理では各メディアで取り上げていただき

第1回備中ジビエコンテストで優勝。

ジビエクィーンとしてパーティロールの体験出張や

ジビエ料理教室など東京、横浜をはじめ全国各地で開催している。

資格、調理師免許・お肉グルメマイスター・焼肉コンシェルジュ・食育健康アドバイザー

パーティーロール認定講師 1級・2級

保育士と自らの四人の子育て経験から食の大切さを感じ、食材を見直す料理の必要性・食育の大切さを感じた。

その後、保育園の調理現場を経て、調理師免許を取得。

現在は、地産地消を食のテーマにした無添加食材にこだわった料理メニューの企画開発を日々研究。

特にジビエ料理では各メディアで取り上げていただき第1回備中ジビエコンテストで優勝。

ジビエクィーンとしてパーティロールの体験出張やジビエ料理教室など東京、横浜をはじめ全国各地で開催している。

お土産で持ってきてくださったジビエのリエット

岡山県産鹿肉で作ったそうです。

このリエット、言われなかったらジビエってわからない。

さすが✨✨✨

おいしかったです

正しい？！ジビエ料理は、臭くない。

驚きでした。

そして、ジビエとは

自然の状態で生育している鹿や猪、鴨、アヒル、ウサギ、アライグマだったかしら、、、

駆除して捨てられたり埋められたりする子たちの命をいただく。

古来日本人が頂いていた命。

ジビエとは命の話だと思いました。

上手に説明できているかしら❓

馬刺しは、ジビエではないそうです。

なぜなら、それ用に人が飼育しているからだそうです。

ジビエクィーンたえこさんの人生のヒストリーもリアルで学び多かったです。

ヒマラヤにトークセッションが上がっていますので、是非聴いてみてください❣️

そして、今回のパティシエかおりんのお料理も素敵でした

お野菜たっぷりのお料理でした

次回はまだ未定です。

いつもありがとうございます。

良い一日を