こんにちは、めいです寒いですね

 

 

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信州八ヶ岳から、越後の県境谷川岳まで見渡せるという

 

鼻高展望花の丘で仕入れた、掘りたてのタケノコで

 

 

 

 

 

 

タケノコご飯を作ります

 

 

 

 

 

タケノコって

 

どこまでむいていいか、わからない

 

そのくらいでいいんじゃないの

 

 

 

 

 

米ぬかで煮沸し、あく抜きします。

 

これをちゃんとすることで

 

コリンとかタキシフィリンとかシュウ酸を

 

減少させることができます。

 

 

 

 

 

しかし、煮沸が足りないと・・

 

のどがかゆい～～

 

かゆいくらいならいいよ

 

タキシフィリンは腸で青酸に変わるって

 

青酸だよ　

 

・・ガオ～～

 

 

うり。さん　ありがとうございます

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めい、わが家に来て７年経ちました。

 

姫菜さん、ありがとうございます

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ご覧いただき、ありがとうございます

　　　　　　　　　　　

 

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