バニラ&レモンのバターケーキ

日記はなかなか書けませんが、日々のライフワークとしてやっていることを書き留める場所として、気まぐれに綴っていきたいと思います。

3月1日(金)
バニラ&レモンのバターケーキを作りました
バニラの鞘一本分とレモン汁2個分以上、果皮1個分を使用して、すっぱ甘いケーキに出来上がりました
表面に塗ったグレーズにレモン汁をアプリコットジャムと同量入れているので、これがすっぱ～いレシピの半量で作ったけど、充分な酸っぱさ。これが良いのでしょう


カットの断面は一面にバニラの粒々が…


バターケーキだけど、サラサラ
ホロホロとした食感は大好きなタイプです。

ただ粉あわせで粉が多目なせいか、ダマっぽくなったので、再トライしなくては～。

今年は出来る限りお菓子を焼いて、カリグラフィーの練習をして、という時間を大切にしていくことを決めたので、ひたすら実践あるのみです


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