スイーツやフードをモチーフにしたアート作品を製作しております、

チョコレート エキスパートのキャメルンです。

 

世界でいちばん、やさしいショコラを🍫
ジャン＝ミッシェル・モルトロー様のトークイベントに参加させていただきました。
 

 

イベント後半のご紹介が先になってしまいましたが、本日は前半のショコラのご紹介💕
 

お席に着いた途端に、惜しみなくサーブされるボンボンショコラ。
え〜これ全部食べられるってことですか？💕

店内はJMMのショコラが飾られているし、ショコラの後ろの壁には、JMM物語も飾られていて、その空間にいるだけでドキドキしてしまいました。

 

JMM物語を読んでいると心が温まり、自然を愛し、家族を大切にする

愛に溢れるショコラティエなのだと改めて感動し、胸が熱くなります

サロショから始まり、各地で開催されているショコラのイベントでも

JMM商品お買い求めのお客様には、冊子になったJMM物語がいただけるかも📕

（すでに配布終了していたらごめんなさい）

 

サーブされたショコラは、新作を含むこちらの7粒。
・プラリネ・ピスタチオ・ミルク
・トリュフ・ココ
・キャラメル・コニャック
・パッション・マダガスカル
・キャラメル・ハイチ
・キャラメル”フルール・ド・セル”ドミニカ
・プラリネ”フルール・ド・セル”ドミニカ

胸が高鳴る中、いよいよご本人登場💕

私は初めてお会いしたのですが、優しさオーラ全開のショコラティエさんでした。

ご挨拶いただいた後、新作を含む７粒ものショコラを一つ一つ丁寧にご説明いただきながら、

ご本人を見つめながらショコラを食べるという至福の時間
自宅でいただく時は、一粒ずつものすごく時間をかけて食べるのに、それに比べたらかなりのハイペース
とてつもなく贅沢をしているという、途中なんだか罪悪感さえ感じてしまいました

なぜマダガスカル産のショコラにパッションフルーツを合わせたのか、なぜキャラメルとコニャックを合わせたのかなど、本当に細かなご説明があり、なるほどなるほどとメモを熱心に取らせていただきました📖

最後の質疑応答では、私が疑問に思っていた【プラリネ”フルール・ド・セル”ドミニカ】
について質問させていただきました。
このショコラ、美味しい塩味の余韻がとても長くてすばらしいので、塩の使い方に何か裏技があるのかしら？と気になっていたのです。
そして「スッキリ！」するなるほどな回答をいただきました。
素材同士のなせる技、化学のなせる技、でしょうか、ざっくり言いますと

すごい、なるほど、そういうことね！

気になる方はぜひ、まだ間に合うと思いますので、ショコラ催事でお買い求めください

 

前半終了後、後半のお食事の前に、カカオティーもいただきました。