油揚げを袋にして生卵を詰めて
甘めに煮込むというもの。
絶妙な甘さが親族一同まねできず。。。
自己流でチャレンジ。
油揚げ半分に切り
中を開く（破かないように！根気良く！！）
袋にタマゴを流すときは、卵は割ったままの状態でOK
小さな茶碗で揚げを支えてタマゴを流すといい。
開いた口はできれば干瓢でキューーーつと巻いたほうが
タマゴが流れないのでいと思う。
なければ爪楊枝でもOK（少し卵白が出るかも）
それをいなり寿司と同じ感じのだし汁で煮るだけです。
タマゴが淡白なので甘めがいいかも。
おかずに困ったときは案外いけます。
出来上がったもの断面を切ると「わーー」って嬉しくなりますよ！