土曜日に行ったお味噌のワークショップ。
行く前は、料理が苦手な私が行っても、きっと今後に活かせないだろう・・・なんて思っていたのです。
ところが、講師の先生のお話がとてもおもしろく、お味噌の見方が変わりました。
お味噌を使ってあれこれ料理をしよう・・・と思い、とりあえず2種類のお味噌を購入。
京都界隈で使われる白みそと、普段信州でもよくお味噌。
白みそはこれまで目にしたこともなかったので、使いこなせるのかちょっとドキドキ。
まずはワークショップでも食べた、白みそのお味噌汁。
水に昆布を入れて一晩寝かした出汁をお椀1杯分、鍋に入れて沸かし、お味噌を溶かして、ミニトマトを入れます。
お椀にモッツァレラチーズの白い球を3個入れて、そこにお味噌汁を流し込み、仕上げにオリーブオイルを2振り。
これで出来上がり～。
旦那にも食べさせたら、とってもおいしいとの事。
これをワークショップ以来、毎日作っています。まだ2日目ですが・・・。
せっかくお味噌を買ったので、無駄にせず、色々なお味噌汁を作ってみようと思います。
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