12/23 24で岡山県へ出張行って来ました。
米粉の画期的なプロジェクトのため
開発されてる米粉工場を見学させていただきました。
工場のある備前市は、備前焼で有名な場所。
ちょうど煙突から煙が出ている〜
なんと1年に一度の釜焚きの現場に遭遇！
こちらも貴重な場面を見学させてもらえることに。
釜の扉を開けるタイミング。
数日間、寝ずに焼き続けるそうで、
そして、岡山駅前のホテルで行われる
たくさんの名だたる方々が、米粉を普及させるためにご尽力されていて
今回ご一緒したのは、
ホリスティック美容家の平沢さん。
美ST1月号で、ご掲載いただいたページのお隣に平沢さんも掲載されていて
かなりご縁を感じておりました
せっかくなので備前焼の街を歩き
釜の扉を開けるタイミング。
開けた途端に熱風が〜
数日間、寝ずに焼き続けるそうで、
とっても大変な作業。
備前焼などの価値を改めて感じさせてもらうことができました。
米粉プロジェクト推進会議へ出席させていただきました。
たくさんの名だたる方々が、米粉を普及させるためにご尽力されていて
現在、どのような取り組みが行われ
進捗状況など実際に詳しく知ることができました。
今後の展開がとても楽しみです。
ビューティーフード協会では、
数年前よりグルテンフリースィーツプロ養成講座にて、
米粉を使ったveganスィーツを開発し、
多くの皆様にお伝えしてきております。
この経験や価値が、さらに活かされることとなりますよう
岡山県の皆様とも米粉の取り組みをご一緒させていただきます。
今年はグルテンフリーが世の中に随分浸透してきましたが、
来年はもっと革命的に広がることでしょう。