お友達がベジタリアンメニューがあるよと教えてくれたお店、ジャッジョーロ銀座。
事前予約でvegan対応コースをお願いしておきました。
オーガニックジンジャーピーチアイスティーなどがありました。
少なくなるとお水のように、注ぎに来てくださる感じです。
トッピングをひとつ選べるようになっています。
私はアボカドチョイス。
vegan対応のパスタは、３種の中に１種類ありました。
メインはグリル野菜をご用意くださるとのことでした。
大きなお皿に、モリッとわさわさたくさんのハーブ。
トッピングに選んだアボカドの他には、イチゴやブルーベリーが入っていました。
こちらのフォカッチャが、ふわふわでおいしすぎました。
恐るべしグルテン
スパゲティー山菜のアーリオオーリオ
蕗の薹がしっかり苦味を放ち、今年初の蕗の薹をいただくことができました。
そしてメインのグリル野菜は、目の前でバルサミコソースを仕上げてくださいました。
お野菜の甘さがすごく美味しかったです。
デザートは、マチェドニア。
すっごいポイント高いよね
ま、そこまではなかなかね。
シェフはなかなかお忙しいとおもいますので、
ぜひお店でスィーツ担当される方、もしくはできる方、
ビューティーフード・グルテンフリースィーツプロ養成講座にお越しくださいませ（笑）
コース料理のスィーツレベルが、格段にアップします。
食後にはハーブティーをいただきました。
焼き菓子も添えられてきましたが、こちらはいただきませんでした。
ジャッジョーロ銀座https://restaurant.ikyu.com/102257/
東京都中央区銀座7-10-5 ジ オーブ ルミナスB1F
東京都中央区銀座7-10-5 ジ オーブ ルミナスB1F
昼 11:30 ～ 14:30（13:00）
夜 18:00 ～ 21:00（21:00）
夜 18:00 ～ 21:00（21:00）
日曜定休