楽しみにしていたCROSS TOKYOへXmasディナーへ。
ここは、以前六本木にあったのですが、
移転してオープンしたばかりなのです。
そして、2年前にCROSS TOKYOで披露宴をした思い出のレストラン。
増山シェフからご連絡いただき、
早速ディナーへ伺いました。
お祝いのお花の凄さもびっくりでしたが、
メニューの品数を見て、もっとびっくり❗️
さすが増山シェフ
夜景も見えて、お店の一番奥の席。
スタッフさんがすかさず撮影サービスに来てくださり、
せっかくなので、2人で記念撮影。
では、一品目が出て来ましたので、
ここからはお楽しみのお料理紹介です。
野菜・薬膳・コラーゲンの秘伝ブイヨンスープ
仕上げにveganチーズのである、sheeseを削りかけてくださってます！
動画でもどーぞ
ハーブの豆乳ベシャメルソースがとっても美味しい！
このあとおかわりしちゃいました
いい音過ぎて素敵なBGM。
旬野菜とトマトラグー
アルデンテで美味
を、焼く前に持ってきてくださりました。
メインと一緒にサイドメニューもずらり。
シンプルなお味付けが絶妙！
シェフの地元、千葉県産のお野菜だそうです。
九重かぼちゃで、ホックホク。
素敵な演出です。
こちらも動画でどうぞ〜
こんな風になりましたー
断面はこんな感じです。
こちら、なんと！
2年半前、披露宴で増山シェフが作ってくださった
ウェディングケーキのミニバージョンを再現してくださいました。
増山シェフのはからいに、またまた感動してしまった瞬間です
紅玉りんごのスパイスコンポート
ラズベリーショコラ シャルロット仕立て
ハーブティーと一緒にメリーXmas！
あの時の感動をもう一度〜
増山シェフ、本当にありがとうございました😊
2年半以上前になりますが、
披露宴会場を探していた時、
条件はただ一つでした。
出席者全員分のマクロビオティック対応、veganのフルコースを作ってくださる
シェフ、レストランでした。
そうなると、なかなかないんですよねー。
そんな中、増山シェフは自ら
「一生に一度の大切なお料理、ぜひ作らせてください」と、
すごく美味しい試作品を出してくださったのです。
あの時のシェフの一言がなかったら…
本当に素晴らしいシェフ、そのお人柄、
お料理をされていらっしゃる姿勢全てに感激して
即決させていただきました。
旦那様、今年もありがとう
素敵なディナーで、今年のXmasも過ごさせていただきました。