小手指駅にあります、ベジパークさんでグルテンフリー３STEP講座を開講しました。
１回目はグルテンフリー焼き菓子
２回目はグルテンフリーオリジナルパフェ作り
３回目はデコレーションケーキ作り
と、盛りだくさん
デコレーションケーキに必要なSOYクリームは、
お豆腐で作るものではなく、豆乳から手作りしていくもの。
しっかり何度でも塗り治り、絞り出しができる優秀なSOYクリーム。
このクリームは、ビューティーフード・グルテンフリースィーツ講座でもレシピをお伝えしています。（←本気の人にはグレードアップしたレシピです）
この時期、デコレーションに合う国産フルーツがあまりないので
ベースは柿にして
彩などは食べられるお花を数種類使ってデコレーションしていただきました。
みなさん課題のSOYクリームは、同じレシピなのに、
素材が違うから、いろいろな味わいがそれぞれに違っていて面白かったね。
ケーキ入刀の瞬間はドキドキです。
デコレーションもそれぞれで楽しい。
ココアなチョコクリームでのデコレーションケーキ。
柿とチョコってあうんだよねー
ナッペは難しいかもですが、
これも、「慣れ」。
数をこなせば必ずコツがつかめて上手になります。
集合させるとより一層かわいい
上から撮影バージョン
共同作業でみんな真剣な眼差し。
お時間なくて早めにおかえりになられた方もいらっしゃいますが、
みんなで楽しくデコレーションケーキが作れて
かなりかなり盛り上がりましたね
ベジパークさん、ご依頼いただきありがとうございました
また素敵なみなさんと楽しい３日間を過ごせて
グルテンフリースィーツを作ってくださる方が増えて幸せです
ビューティーフード研究家
室谷真由美
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