今日は、新橋駅からすぐのところにあります
薬膳火鍋のお店へ行って来ました。
最近、薬膳鍋が流行ってる？？
前から根強い人気ではありますが、
なかなかvegan対応の火鍋をいただけるお店がなく
私としては久々に食べられる火鍋。
ビルの5階に上がり、エレベーターを降りると
こんな看板が目の前に
今日は、お知り合いと言うか、
以前からよく知ってたベジに詳しいシェフだとわかっていたので、
とっても楽しみに、そして、安心して来ています。
カクテルもお茶もあります。
すっきりデトックス茶にしました。
前菜と、薬膳火鍋で、最後にデザートコースです。
陰陽のバランスを考えた火鍋。
陰陽2人のスープでいただけます。
前菜はこちら。
長芋とブロッコリー、人参、クルミに、
ひじきで作ったディップが添えられてあります。
スープだけで美味しそう。
vegan対応コースなので、
お肉の代わりに、いっぱいキノコを盛り込んでくださいました。
1人一皿に分けて持って来てくださいました。
中には、かるなぁさんの大豆ミートがぎっしり詰まってます♪
かるなぁさんの大豆ミートは国産大豆で、凄～く安心
そー言えば何年か前に、
シェフこと、ぼんちゃんにご連絡いただき、
かるなぁさんをご紹介させていただきました。
女子に人気はやっぱり陰性の豆乳スープ。
こっちばかり量が減っていき、
特別にスープ追加してもらってしまい、
右側の量と全然違うことになってます。
とにかく美味しすぎて、スープいっぱい飲んじゃった
〆の玄米を投入～
お豆とか雑穀もブレンドされてます。
ここで煮込むことを考えて、玄米はあえて9割でしか炊いてないそうです。
強火でグツグツするまで火にかけて
水分を飛ばしていきつつ、
できあがったら、火を止めて玄米粥をいただきます。
そしてデザートは、
こんなサプライズまで
Beauty food's 新年会になってるぅー
しかもクレームブリュレ風。
豆乳やナッツを使って濃厚な杏仁クレームブリュレに仕上げてくださいました。
この画像は佳子ちゃんが撮影してくれてますぅ。
彼女に久しぶりに会える会として
セッティングした日だったので、
こんなスペシャルなご対応をいただけて、
最高の夜になりましたー。
佳子ちゃんは、画像NGなので残念ですが、
ぼんちゃんシェフのおかげで
お腹いっぱい大満足の薬膳火鍋がいただけました。
本当にありがとうございました
kampo'sさんでは、ウェディングパーティーもご依頼できるそうですので、
身体にいいお料理で、おもてなしされたい方は
とってもオススメです。
