神保町駅からすぐのところにあります、
グリーングリーティングスカフェ。
こちらのお店、もう２年前からあるそうです！！
すべてのメニュー名に「ベジサンド」と書かれてあります。
唐揚げはすべて大豆ミート。
そんな専門店だったんて驚きです！！
この中でも、VEGAN対応も可能です。
このベジサンドを１ついただけば、1日の摂取量の最低でも７割以上が摂取できてしまうとうわかりやすいボードです。
自ら生産者様とおつながりになり、産地から農家さんのお名前までも表記してくださっております。
自家製ジンジャーエール。
辛さも甘さもベスト
こちらはおはだベジサンド。
とにかく野菜がたっぷり。
こちらはきんぴらベジサンド。
こちらの方がボリューミーですね。
このようにスタンドに立てて出してくださいます。
最初はかぶりつきが大変なので、
フォークで具を食べつつ、パンもかじる的に召し上がるとよいかも。
このパンは、７割が米粉だそうで、ふんわり柔らかくて
とっても美味しいのです。
ピタパンサンドのようですが、米粉のパンでふんわりなところから
中華風の蒸しパンにも似ていますが、ピタパンと中華蒸しパンの間くらい？？
最後、オーナーさんにお店を立ち上げるまでのお話を伺うことができて、
とっても楽しかったです！！
今後VEGANメニューも積極的に取り入れていきたいとのことで、
とっても楽しみですね。
お店のコンセプトとしては、普段ラーメンやカツ丼や、ジャンクな食生活をされてる方をターゲットに
少しでもお野菜を美味しく食べていただけたらとの思いで始められたそうです。
そういう中で、ベジタリアンやVEGANの方のお声もあり
今後、そういったメニューも検討されていかれることになったそうで。
カウンター席が少しあるお一人様でも入りやすいお店です。
ぜひ行かれてみてくださいね。
グリーングリーティングスhttp://greengreetings.jp