昨日は、代々木上原にあるマクロビオティック居酒屋ＧＡＹAさんにて
打ち合わせ兼、お食事をしてきました。
駅の目の前だから、すっごく便利。
地下に降りて行きます。
青山ＧＡＹＡさんも、よく利用させていただいておりますが
メニュー展開が違うので、店舗ごとのオリジナリティーがあって嬉しい。
お店に着いたとき、店員さんから
「ブログ参考にさせていただいております」と、イキナリご挨拶されてびっくり！！
厨房にいらっしゃったスタッフさんも、「青山我や、いつもお利用いただきありがとうございます」と。
青山ＧＡＹＡから、上原に移動になったみたいです。
上原店も、何度か利用させていただいておりますが、ちゃんと店員さんとお話したのは初めてかも。
たまたま、他にお客さまがいなかったから、いいタイミングだったかも。
そして、なんと、スパークリングワインをサービスまでしてくださり
本当にありがとうございます。
レンズ豆と春キャベツのメンチカツ風。
本当にメンチカツみたい。
車麩のカキフライ風。
めちゃとろとろしてて、磯の香りが、本物のカキみたい。
タルタルソースがキメテですかね
もちあわとお野菜のチャンプルー。
もちあわって、どうしてこんなに美味しいの？
もっちりしてるものって、甘みを感じるし、ホッとします。
みんな大好き「大豆ミートのから揚げ」
今日は、バジル風味でした。 バジルでイタリアン。
なかなかイケルお味です。ジューシーで、誰が食べてもお肉。
もっちりシラルガンで炊いた玄米のおむすび。
ネギミソ味があったので、注文。１個２００円。
紫蘇が海苔代わりになって、たっぷりのネギミソが入っていて、大満足のおむすび。
もっと食べたくなるおむすびでした。
デザイナーの照代さん。
今までもこれからも、相当お世話になります。
ＧＡＹＡに入ってから、まずガッツリ打ち合わせ２時間。
それまで、お食事は一切お預け。
居酒屋で、真剣な私たちは、ちょっと浮いてたかな？
でも、それが終わってからは、こうやってお食事いただきながら
引き続き、今後の展開についてやら、お話ししつつ、
照代さんはＧＡＹＡで初のマクロビ創作料理に感動してくださっていて
そういった素直な反応は、ものすごくうれしくなってしまいます。
すでに大豆ミートのから揚げとかは、ご家庭でお料理してみたのだそう。
なかなか初心者で、なせる業ではないのに、すごい！！
私とご縁のある方々が、少しでもお食事で健康と幸せを手にしていただけたら、と思います。
実際にお会いできなくても、ブログやツイッターなどなど、
間接的にご縁のある方々も含め、みなさんに玄米菜食の輪が広まりますように。
全国規模で開拓中の「玄米菜美食のマップ
」作成中です。