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先日、超久しぶりに買いました
味の素
昭和の食卓ではおなじみだったけど
うちの実家でもいつの間にか
消えていたわ
最近、YouTubeで料理研究家の
リュウジのバズレシピを
よくみるんですよね
りゅうじさんは味の素をよく使っていて
「料理研究家なのに味の素使うな
」と
いわれてるようだけど
気軽に
毎日作れるレシピが多いし
キッチンに立つ人が手軽に安く作れるように
考えられている
材料費も抑えられていて
毎日、何か作らないといけないから
本当に参考になる
よく、リュウジさんがいってるのは
「味の素はグルタミン酸だから
昆布だしのかわりになる
昆布、買うと高いしね」
って
そう、昆布は高いし出汁とるのも時間がかかる
それで、「料理面倒だわ」と思うなら
味の素、数振りすればいいじゃん
というの
私はすごくわかる。
でも、白い粉をふりかけるのも抵抗ある
実際は私が思うより味の素は
身体に悪いものではない
笑っちゃったのは
リュウジさんはいつも酒飲んで料理するんだけど
「味の素より今飲んでる酒の方が
よっぽど身体に悪いから
」
とかいってて
そうだよなぁ
って思った
意外なのは
リュウジさんはチューブのニンニクとショウガは
使いません
必ずすりおろしてます
「チューブとおろしたのは味ちげーから」
だって
なんかこの人の
この感じ私は好きです
昨日は大根とネギのサラダ
塩とごま油
味の素を数振り
これで、めちゃうまな一品に
数日前に作ったこの
「鶏チリ」は美味しくて次作るときは
倍量で作ろうと思ったほど
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