こん〇〇は。
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前回の記事（アメトピ掲載）
さて、みなさま
↓こちらの料理をご存じですか？
グルジア料理の定番メニューのようですが
先日、初めてグルジア（ジョージア）料理のお店へ行ってきました。
ジョージア州ではなく、ジョージアは国の名前です。
私も最初、ジョージア州と勘違いしていました
こちらの料理はKhinkali（ヒンカリ）と言うそうです。
こちらもバリエーションがあって、ベジタリアンバージョンもあって
非常に興味深いです。
周りにはジョージアスパイス（謎）がかかってました
小さいカップに入っているソース（ディップ）はヨーグルトのようなソースでした。
ジョージア料理いろいろ
ヒンカリの作り方などはこちら
こちらを読んで、パクチー（コリアンダー）が入っていることを知り
食べるのを躊躇してました
小籠包のかなり大きめバージョンという感じですが
この先端なる部分を手でつかんで、直接口に入れて
みなさん召し上がってました。
ここでブロガー魂が出てしまい
お皿に置いて写真を撮ろうとしたら・・・
残念なことに肉汁がお皿にこぼれてしまいました
残念な人（客）だと思われたでしょうね
二個めは失敗しないように肉汁までしっかり食べた後
中身の撮影をすることに成功しました
中はこんな感じです。
上のレシピのサイトにも書いてある通り
確かにパクチーらしきものが入ってました。
普段、パクチーが入っているものは
苦手なので、好んで選んで食べることはありませんが
そんなに気になりませんでした。
特に、ヨーグルトソースをつけて食べると
ほぼ気になりませんでした
みなさん、大勢でワインやビールを飲みながら
おつまみとして他のアペタイザーと一緒に召し上がっていて
これだけをいくつも食べるという感じではないように見受けられました。（個人の感想）
この先端は食べないと伺ったので
私も食べないで、片隅に残しておきました。
ちなみに５個のうちの１個は
ロシアンルーレット料理のように
中身がカッテージチーズと言いますか
白いチーズが入ってました（謎）
まだまだ、勉強不足のため、それが何を意味するのかわかりません
そんなこともあるよ、ということをここには書き留めて置きたいと思います。
いや、こんなはずではなかった。
私は船形のものを想像していましたが
このお店でハチャプリは
↓こちらの丸い中にのびるチーズが
たっぷり入ったピザのようなものでした。
ヒンカリ同様、ハチャプリにもいくつかバージョンがあるようで
こちらのお店ではImeretian Khachapuri（イメリティアン・ハチャプリ）なるものを指していたようです。
中はのびるチーズがたっぷりで
生地はバターがしっかり練り込んである生地のようで
大変美味しかったです
ごちそうさまでした
次回はもう少し勉強してから
再訪したいと思います
おまけ
孔雀のいる公園を通って行ったのですが
一般的に孔雀というと
あの、青や緑の華やかな羽のある雄の孔雀を思い浮かべるようで
母に写真を送っても
孔雀には見えませんけど
と返信されてしまい
話を膨らませることができなかったのが
とても残念です
本日も最後までお付き合いいただきありがとうございます。
Have a wonderful day! 
春を感じる写真ということで
日向ぼっこをしている孔雀の写真を掲載してみました
↓ZENBブレッドを紹介してます
