こんにちは。
今週はチキンテンダー、
牛ひき肉がSALEだったので
久しぶりに肉祭りです。
最近、日課にしていることは
次の日食べる予定のメニューを考えること
こうすることで
突発的な用事が入って忙しくなっても
臨機応変に対応して
食材のロスを減らすことにつながると思います。
また、余裕のある日は
もう少し先のメニュー（食材の配分）についても
考える時間をとるようにしてます。
寝る前は電子機器を使うより
こうしてブレーンストーミングをして
簡単にメモをとるくらいが
睡眠にもよいのかも
昨日、考えたメニューは
米ナスの肉みそ炒め、
チャジャン麺
ダッカルビ
ビビンタンニョン
なぜか韓国料理が多め
ということで
今日のランチは
チャジャン麺＋米ナスの肉みそ炒め
本日のLunch
7/11/2021
麺は冷凍のチョルミョン
韓国のモチモチした食感の麺を使用しました。
前日、冷凍庫から冷蔵庫へ移動させて
自然解凍して、今日は数分茹でて
流水ですすいでから使いました。
冷やし中華にしても美味しいので
クセもないので
韓国冷麺より私は好きです
今日は춘장（甜麵醬）を使って
肉みそダレを作りました。
韓国で食べたものは
具がほぼ玉ねぎで
お肉は入ってなかったけど
今日はたまねぎ、
グリーンオニオン（ネギ油用）
ガーリック、
牛ひき肉（本当は豚ひき肉がよかった）を使用
そして、米ナスの肉みそ炒めを
作る予定だったので
米ナスを一緒に入れてみました
水分が少なかったので
見た目が韓国で食べる
チャジャン麺とはちょっと違ってますが
よく混ぜていただきました
米ナスも춘장（甜麵醬）
とよく合って美味しかったです
今さらという感じですが
춘장（甜麵醬）って使える
キャベツで回鍋肉
ナスで麻婆ナス
あとは、麻婆豆腐はもちろん
麻婆春雨
今日もお腹いっぱい。
ごちそうさまでした
3年前の7月に書いたブログ。
材料3つでショートブレッド。
材料3つ。いいですね
今日はショートブレッドを作ろうかな
おまけ
散歩に出かけてたら
後に何か気配を感じる・・・
よく見たら
こちらを見てる
どこ見てるの
