こんにちは！
分子栄養学アドバイザーのマーヤです🍯
昨日、久しぶりにSoup Stock Tokyoに行ってきたんです！
選んだのは「玄米」と「豚と卵のスープ」。
このスープ美味しかった〜
体に良さそうで罪悪感ゼロの組み合わせです。
でも…このあと、恐ろしいことが。
食後にリブレで血糖値を測ると
なんと200超え！😱
玄米とスープという“ヘルシー”な組み合わせで、
血糖値がジェットコースターのように上昇したのです。
なぜ上がったの？
玄米も糖質。
しかもスープは液体なので消化が速く、
短時間で糖が一気に吸収されてしまいました。
タンパク質も全然食べていないですし・・・
つまり「ヘルシー」という油断が落とし穴。
200を叩き出したにも関わらず、ケーキも食べました🍰
血糖値こわいですよね…
恐る恐る、リブレをみると、、、
血糖値は150止まり。
高いんですけど、もっと上がると正直思ってました
理由は
1️⃣ ゆっくり食べた（約1時間）
2️⃣ 脂質（クリーム）が糖の吸収をゆるやかに
つまり、“食べ方次第”で結果は変わるのです。
血糖値スパイクは老化と太りの引き金
血糖値の急上昇・急降下を繰り返すと…
・肌老化（糖化でくすみ・たるみ）
・脂肪蓄積（インスリン過剰）
・イライラ・だるさ
まさに“見えない恐怖”😨
次に活かすなら
同じスープストックでも、ちょっとの工夫で違います。
✅ スープを2種類にして、タンパク質入りを選ぶ
（豆・魚・肉系スープがおすすめ）
✅ 食前に豆乳やサラダチキンを少し取る
（血糖値の初動をゆるやかに）
「どう食べるか」で、同じメニューでも結果は変わります。
“選び方よりも食べ方”が体を整える鍵🌿
「ヘルシーだから大丈夫」と思っていた食事が、
実は一番怖い存在かもしれません。
あなたの今日のランチは、大丈夫ですか？🍱
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