３ヶ月でいつまでも輝く身体に！
ダイアモンドウーマンプログラム
ダイアモンドウーマンクリエイター☆奥田雅子です。
お茶会開催決定～！
11月11日（火） 10時～12時
カフェ英國屋・心斎橋本店にて
お申し込みはこちら…★
１０月半ばが一番脂がのって、美味しいといわれる秋刀魚。
北海道から南下してくるこの時期、丸々と太り、脂肪含有量も最高に。
この脂肪が、度々取り上げている「美と健康」には必須のオメガ３といわれる良質の脂肪。
脂が多いほど美味しく、身体に良いのです。
「秋刀魚」という字のごとく、「刀」と形容されるに相応しい美しい魚体を持ち、大変栄養価の高い魚です。
美味しい秋刀魚を選ぶポイントは、頭から背中にかけて盛り上がり、厚みのある秋刀魚が脂がのっていると言われます。
また、魚は内臓から悪くなるので、お腹が硬く、黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいて、尻尾を持った時に、刀のように一直線に立つ秋刀魚が新鮮なので、それらを吟味して選びましょう。
秋刀魚にはたくさんの栄養素が含まれています。
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や貧血防止に効果のある鉄分・粘膜を丈夫にするビタミンAやビタミンD・カルシウムも多く含み、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果もあります。
また、焼き秋刀魚に付き物の大根おろしには、発がん性物質を分解するアミラーゼという酵素が含まれ合わせて食べると、まさに一石二鳥です。
そして、美味しくって、栄養価が高く、「美」には必須の脂肪酸もふくまれ、となると、これは、一石三鳥？！（笑）
この時期、北海道のお友達のところに伺うと、必ず頂くのが「〆秋刀魚」
水揚げされた新鮮な秋刀魚でないと作れないので貴重品ですが、これは本当に美味しいのです。
今年も食べてみたいなぁ～。
